Витаминный салат, который, по слухам, готовился для высокопоставленных чиновников в 70-80-х годах и был любимой закуской самого Леонида Ильича Брежнева. Эта закуска из свежих овощей, свекольного света по-прежнему является актуальной и приготовить ее можно для самых привилегированных гостей — для наших близких.

Ингредиенты:

  • Свекла большая — 1 шт.
  • Средняя морковь — 1 шт.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Капуста — 0,5 кг;
  • Большое кислое яблоко — 1 шт.

Для рассола:

  • Вода — 1,5 стакана
  • Белый винный или рисовый уксус — 1/4 стакана
  • Подсолнечное масло — 1/4 стакана
  • Соль и сахар по 1 ст. ложке

Способ приготовления:

  1. Все продукты нашинковать, чтобы получилась соломка чуть толще спички.
  2. Сварить рассол из воды, уксуса, растительного масла, соли и сахара. Довести до кипения, снять с огня и сразу же залить овощи.
  3. Остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник на ночь.
  4. Салат будет готов через 12 часов и практика показывает, что чем дольше он настоится, тем вкуснее будет закуска.

Как видите, все очень просто – попробуйте.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой