Салат, в состав которого входят апельсины, лук и маслины – традиционное блюдо сицилийской кухни, которое может подаваться в качестве закуски или гарнира. Чтобы разнообразить его вкус, то можно добавить тонко порезанные кусочки слабосоленого лосося или бланшированные соцветия брокколи.

Ингредиенты:

  • Апельсины – 4 шт.
  • Сладкий красный лук – 1/2 шт.
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки
  • Маслины без косточек – 12 шт.
  • Морская соль – щепотка
  • Перец черный молотый – щепотка
  • Зелень или кедровые орехи – для украшения

Способ приготовления:

  1. Нарежьте очищенный лук тонкими полукольцами. Положите его в миску и залейте холодной водой на 10 минут, чтобы смягчить горечь.
  2. Очистите апельсины, удалите белые пленки и косточки. Нарежьте апельсины кружочками толщиной около 1 см.
  3. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с солью и молотым перцем.
  4. Выложите апельсины на большую плоскую тарелку. Сверху распределите лук и маслины. Полейте салат оливковым маслом и украсьте зеленью.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой