Рождественский кекс

Вкусный и ароматный кекс приготовит даже тот, кто с готовкой на «вы».

Процесс приготовления рождественского кекса — это таинство, которое станет вкусным угощением для всей семьи. А рождественская выпечка сама по себе — не только атрибут праздника, но и радость, которую не купишь в магазине.

Ингредиенты:

  • Творог — 250 г
  • Масло сливочное -100 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 150 г
  • Мука — 250 г
  • Сода — ½ ч.л
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л
  • Курага — 50 г
  • Изюм — 50 г
  • Сушеная клюква — 50 г
  • Цедра апельсина
  • Коньяк — 150 мл
  • Сахарная пудра — 2 ст.л

Способ приготовления:

  1. Курагу мелко нарежь, добавь изюм и залей коньяком. Оставь сухофрукты на сутки.
  2. Творог перетри через сито, соедини с маслом, яйцами и сахаром.
  3. В отдельной емкости просей муку, добавь соль, соду и разрыхлитель, перемешай.
  4. Высыпь муку в общую массу, перемешай до однородности.
  5. Добавь в тесто мелко порезанную апельсиновую цедру, замоченные в коньяке сухофрукты (без коньяка) и сушеную клюкву. Перемешай.
  6. Выложи полученную массу в форму для кекса и поставь в разогретую до 180 градусов духовку выпекай примерно 45-55 минут.
  7. Горячий кекс достань из формы, остуди на решетке, а затем смажь верхушку сливочным маслом и щедро посыпьте сахарной пудрой.