Рогалики бывают разными: большими и маленькими, из дрожжевого теста и из слоеного, с повидлом или с другой начинкой. Выбор всегда остается за вами, главное – чтобы процесс доставлял удовольствие и тогда все получится.
Ингредиенты:
- Мука – 7 стаканов
- Сахарный песок – 1 стакан
- Топленое сливочное масло – 0,5 стакана
- Яйца – 6 шт.
- Молоко – 2 стакана
- Соль – 1,5 ч. ложки
- Дрожжи – 50 г
- Повидло – 1 стакан
Способ приготовления:
- Подогрейте молоко до теплого состояния и размешайте дрожжи.
- Всыпьте к ним остальные сухие составные и смешайте до получения однородного теста. Структура его не должна быть излишне густой или липкой, оно должно получиться средней плотности.
- Перед тем, как закончите месить тесто, добавьте растопленное на водяной бане или в микроволновке сливочное масло.
- Накройте чашку с тестом полотенцем или салфеткой и оставьте для брожения на пару часов в теплом месте.
- Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой.
- Раскатайте скалкой в пласт толщиной примерно в 1 см и нарежьте в виде ромбиков с вытянутыми гранями. Размер выбирайте по своему усмотрению.
- На середину фигурки положите повидло, тесто сверните с угла на угол, после чего сверните полукругом.
- Противень смажьте маслом и уложите на него получившиеся рогалики. Накройте пищевой пленкой и дайте изделиям отдохнуть около 40 минут.
- Помажьте яйцом и оставьте на 10 минут.
- Запекайте изделия в разогретой до 230 градусов духовке, примерно 25-30 минут.
