Домашние рогалики готовят из песочного теста с белковым кремом, который в процессе готовки превращается в пышное хрустящее безе. Именно из-за этого угощение получится одновременно и нежным, и хрустящим.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 200 г
  • Пшеничная мука — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сметана — 0,5 стакан
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Сахар- 1 стакан
  • Ванилин — по вкусу
  • Сахарная пудра — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло хорошенько охладите, затем натрите на терке и смешайте с мукой, добавьте лимонный сок, сметану и желтки.
  2. Скатайте тесто в шар, отправьте в холодильник на 1–2 часа.
  3. Охлажденные белки взбейте с сахаром и ванилином. Тесто разделите на 3 части, раскатайте каждую и разделите на сектора.
  4. Промажьте треугольники безе, сформируйте рогалики.
  5. Выложите рогалики на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua