Рецепты блюд на Рождество: голубцы по-гуцульски

Что поставить на праздничный стол? Если ты еще не решила, что будешь готовить на Рождество, то советуем прислушаться к мнению специалистов и приготовить это сытное и очень вкусное блюдо.

Рождество — один из самых важных праздников для христиан . Его празднуют 7 января и по традиции верующие накрывают стол, на котором должно быть двенадцать блюд ( по числу апостолов . Голубцы по-гуцульски могут быть одним из этих праздничных блюд.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная, целая – 1 шт
  • Рис длиннозернистый –1 стакан
  • Кукурузная крупа – 1 стакан
  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Масло растительное – 5 ст.л.
  • Фарш свиной, жирный – 500 г
  • Тимьян свежий, рубленый – 1 ст.л.
  • Укроп свежий, рубленый – 1 ст.л.
  • Сало свежее – 200 г
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сало нарезать небольшими кусочками. Рис перемешать с кукурузной крупой, ошпарить 2-3 раза, сливая кипяток. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
  2. Разогреть на сковороде растительное масло и тушить на нем лук с морковью, укропом и тимьяном до мягкости, приправить солью и перцем. Добавить овощи и фарш к крупе, хорошо перемешать.
  3. Капусту разобрать на листья, в каждый лист завернуть немного начинки и сформировать голубцы.
  4. Выложить голубцы в кастрюлю слоями, перекладывая их салом. Залить водой, чтобы она покрыла голубцы, накрыть крышкой и томить на слабом огне несколько часов.

Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.