Рождество — один из самых важных праздников для христиан . Его празднуют 7 января и по традиции верующие накрывают стол, на котором должно быть двенадцать блюд ( по числу апостолов . Голубцы по-гуцульски могут быть одним из этих праздничных блюд.
Ингредиенты:
- Капуста квашеная, целая – 1 шт
- Рис длиннозернистый –1 стакан
- Кукурузная крупа – 1 стакан
- Лук – 2 шт
- Морковь – 2 шт
- Масло растительное – 5 ст.л.
- Фарш свиной, жирный – 500 г
- Тимьян свежий, рубленый – 1 ст.л.
- Укроп свежий, рубленый – 1 ст.л.
- Сало свежее – 200 г
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Сало нарезать небольшими кусочками. Рис перемешать с кукурузной крупой, ошпарить 2-3 раза, сливая кипяток. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
- Разогреть на сковороде растительное масло и тушить на нем лук с морковью, укропом и тимьяном до мягкости, приправить солью и перцем. Добавить овощи и фарш к крупе, хорошо перемешать.
- Капусту разобрать на листья, в каждый лист завернуть немного начинки и сформировать голубцы.
- Выложить голубцы в кастрюлю слоями, перекладывая их салом. Залить водой, чтобы она покрыла голубцы, накрыть крышкой и томить на слабом огне несколько часов.
Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.
