Фаршированный картофель с беконом, зеленью и сыром может стать отличной идеей для семейного обеда. Это блюдо можно готовить с абсолютно разными начинками: пармезан в рецепте, можно заменить брынзой, а сливки – маслом.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Дижонская горчица — 3 ст. ложки
  • Жирные сливки — 3 ст. ложка
  • Молотые сухари — 2 ст. ложки
  • Пармезан — 150 г
  • Полоска бекона — 1-2 полоски
  • Лук или петрушка — 1/2 пучка
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Даем воде закипеть и варим картофель 20-25 минут. Для дополнительного вкуса можно за 5 минут до готовности положить соль, перец горошком и лавровый лист.
  2. С готового картофеля сливаем воду, дать немного остыть. Разрезаем картофель пополам. Вынимаем серединку, оставляя стенки толщиной 5-10 мм, чтобы получились лодочки.
  3. Бекон режем мелкими кубиками и обжариваем до румяной корочки.
  4. Вынутую часть картофеля разминаем. Добавляем сливки, горчицу, соль, перец. Мелко режем петрушку и добавляем ее к картофельно-горчичной массе вместе с беконом. Перемешиваем.
  5. Готовим посыпку. Смешиваем сухари и мелко натертый пармезан, по желанию добавляем зелень, перец чили или чеснок.
  6. Дно картофельных лодочек посыпаем сухарями с пармезаном. Сверху кладем картофельно-горчичную массу.
  7. Заполненные лодочки снова посыпаем сухарями и пармезаном. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 10-15 минут.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.