Фаршированный картофель с беконом, зеленью и сыром может стать отличной идеей для семейного обеда. Это блюдо можно готовить с абсолютно разными начинками: пармезан в рецепте, можно заменить брынзой, а сливки – маслом.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Дижонская горчица — 3 ст. ложки
- Жирные сливки — 3 ст. ложка
- Молотые сухари — 2 ст. ложки
- Пармезан — 150 г
- Полоска бекона — 1-2 полоски
- Лук или петрушка — 1/2 пучка
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Кладем картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Даем воде закипеть и варим картофель 20-25 минут. Для дополнительного вкуса можно за 5 минут до готовности положить соль, перец горошком и лавровый лист.
- С готового картофеля сливаем воду, дать немного остыть. Разрезаем картофель пополам. Вынимаем серединку, оставляя стенки толщиной 5-10 мм, чтобы получились лодочки.
- Бекон режем мелкими кубиками и обжариваем до румяной корочки.
- Вынутую часть картофеля разминаем. Добавляем сливки, горчицу, соль, перец. Мелко режем петрушку и добавляем ее к картофельно-горчичной массе вместе с беконом. Перемешиваем.
- Готовим посыпку. Смешиваем сухари и мелко натертый пармезан, по желанию добавляем зелень, перец чили или чеснок.
- Дно картофельных лодочек посыпаем сухарями с пармезаном. Сверху кладем картофельно-горчичную массу.
- Заполненные лодочки снова посыпаем сухарями и пармезаном. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 10-15 минут.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
