Для приготовления нашего варенья лучше взять немного недозрелые, крепкие сливы. Достать косточки из таких слив будет нелегко, поэтому мы предлагаем варить варенье с косточками.

Ингредиенты:

  • Слива — 1 кг
  • Сахар — 1.5 кг
  • Ваниль — 1 стручок

Способ приготовления:

  1. Наколите кожу слив вилкой, сложите их в просторную миску и залейте кипятком так, чтобы сливы были полностью под водой.
  2. Оставьте до того момента, когда вода станет комнатной температуры.
  3. Слейте воду, оставив в миске 1 л. Сварите из этой воды и сахара сироп, добавив к ним разрезанный вдоль стручок ванили.
  4. Остудите сироп до комнатной температуры и залейте им сливы.
  5. На следующий день слейте сироп, вскипятите, остудите и снова залейте им сливы. Повторите это еще два раза с интервалом в 12 часов.
  6. В последний раз вскипятите сироп, всыпьте сливы и варите на медленном огне в течение 30 минут, при необходимости снимая пену.
  7. Остудите варенье и разлейте по сухим горячим банкам. Укупорьте банки.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой