Взаимоотношения молочных продуктов и экзотических фруктов тема сложная. Для многих людей такое сочетание не приемлемо. По опыту скажем, что манго и творог является идеальным сочетанием, а вот сочетать творог с киви мы категорически не рекомендуем. Сегодня мы будем готовить творожную запеканку с ананасом – эти продукты просто созданы друг для друга.

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Творог — 750 г
  • Манная крупа — 3 ст. ложки
  • Цедра 1 лимона
  • Ванильный сахар — 1/4 ч. ложки
  • Консервированный ананас — 200 г
  • Сливочное масло — 1 ст. ложки
  • Изюм — 2 ст. ложки
  • Панировочные сухари — 2 ст. ложки
  • Консервированная вишня для украшения

Способ приготовления:

  1. Отделите 1 яичный желток. Белок и оставшиеся яйца взбейте с сахаром.
  2. Изюм залейте кипятком на 10 минут. Откиньте на сито, дайте стечь всей воде. Смешайте творог с манкой, измельченной цедрой лимона, ванильным сахаром и изюмом. Влейте взбитые яйца с сахаром, тщательно перемешайте.
  3. Дольки ананаса и вишню уложите на дно круглой формы, смазанной сливочным маслом и присыпанной сухарями. Сверху выложите творожную массу.
  4. Взбейте оставшийся желток, смажьте им поверхность запеканки. Выпекайте при 180 градусах 40 минут.