Это блюдо просто подарок для любителей морепродуктов. Мидии в нежном бульоне с голубым сыром – настоящий деликатес. Готовить его просто и очень быстро.

Ингредиенты:

  • Мидии — 400 г
  • Голубой сыр — 70 г
  • Куриный или рыбный бульон — 200 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сухое белое вино — 70 мл
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Взбейте погружным блендером сливочное масло, голубой сыр и куриный бульон. Добавьте также сухое белое вино, соль и перец.
  2. Поставьте бульон на огонь и доведите до кипения. Затем положите в кастрюлю мидии. Варите их до раскрывания раковин, приблизительно 3-5 минут.
  3. Подавайте мидии в глубокой тарелке вместе с бульоном. Блюдо можно украсить кусочками голубого сыра и веточками зелени.