Вегетарианские котлеты из пшена с карри

Что только не придумаю кулинары для того, чтобы разнообразить наш рацион.

Если вы придерживаетесь вегетарианского питания, то наш рецепт котлет из пшена обязательно пригодиться вам. Этот рецепт  непременно заслуживает вашего внимания.

Ингредиенты:

  • Пшено — 1 стакан
  • Овощной бульон (можно воду) — 3 стакана
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок (зубчик) — 4 шт.
  • Порошок карри — 1 ч. ложка
  • Порошок паприки — 0,5 ч. ложки
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Панировочные сухари для обваливания
  • Растительное масло для жарки овощей и котлет

Способ приготовления:

  1. В сотейнике довести до кипения бульон или подсоленную воду, всыпать пшено, довести до кипения и варить на среднем огне под крышкой 20 минут до мягкости пшена.
  2. В это время чистим лук, измельчаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом 7-8 минут. Чистим, измельчаем чеснок. Добавляем к луку чеснок, карри, паприку, готовим еще 1 мин.
  3. Соединить готовое пшено, овощи, томатную пасту, перемешать. Из массы формируем котлеты (лепить мокрыми руками, так смесь не будет приставать) и обваливаем в сухарях.
  4. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.