Окрошка – является основным блюдом для обеда в жаркий, летний день. К основному составу летнего холодного супа мы добавили сельдерей, который добавит новые вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

  • Колбаса (докторская) — 450 г
  • Сельдерей черешковый — 1 пучок
  • Кефир — 0,5 л
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Яйцо куриное — 8 шт.
  • Огурец — 5 шт.
  • Редис — 15 шт.
  • Соль (по вкусу) — 1 ст. ложки
  • Вода газированная — 1 л
  • Сметана — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками. Варим. После закипания солим и варим до готовности. После чего сливаем воду и остужаем
  2. Очень мелко режем лук.
  3. Яйца варим и режем такими же кубиками, как картофель. Так же поступаем и с колбасой, редиской и огурцами. Сельдерей, главный сюрприз этого блюда, тоже режем мелко. Перемешиваем все ингредиенты вместе, не забывая про картошку.
    Солим, перемешиваем, добавляем ложку сметаны и снова перемешиваем.
  4. Заливаем кефиром, тщательно перемешиваем. Затем добавляем минералку — примерно 1 литр. Все тщательно перемешиваем и пробуем на соль. Можно добавить немного уксуса, но это на любителя. Далее ставим нашу окрошку остывать.
  5. Приятного аппетита!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой