Лето радует хорошей погодой, а это значит, что пора отправляться на пикник. Как приготовить шашлык мы неоднократно рассказывали в нашей рубрике, а рецептом идеального гарнира к мясу поделимся прямо сейчас.

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Баклажаны
  • Перец зеленый
  • Перец красный
  • Перец желтый или оранжевый
  • Горький перец
  • Лук-порей
  • Чеснок
  • Кинза
  • Базилик
  • Лимон
  • Морковь
  • Соль — 0,5 ст. ложек
  • Черный перец

Способ приготовления:

  1. Первыми на мангал отправляем баклажаны, разноцветные перцы и лук-порей. Целыми укладываем их на решетку для гриля. Туда же добавляем целый чеснок. Чистить его не нужно. Помидоры накалываем на шампур. Им много времени на мангале не нужно. Хватит 5-10 минут. Не забывайте переворачивать овощи, чтобы они пропеклись со всех сторон.
  2. Готовые овощи складываем в кастрюлю и закрываем крышкой. Даем им немного остыть, а потом чистим. Все овощи аккуратно нарезаем кубиками, но не слишком мелкими.
  3. С лука-порея нужно снять верхний слой, а все остальное можно нарезать. Тщательно перемешиваем все овощи.
  4. Выдавливаем на все это сок половинки лимона. Вместо сахара используем мелко нарезанную морковь. Предварительно ее нужно обжарить на растительном масле.
  5. Добавляем соль, черный перец, нарезанную кинзу и базилик. Тщательно перемешиваем. Гриль-салат готов.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.