Хотим предложить необычный способ приготовления оладьей из риса. Чтобы пожарить хрустящие рисовые лепешки тебе понадобится всего 15 минут. Подавать блюдо нужно с необычным соусом на основе грецких орехов, йогурта и оливкового масла.
Ингредиенты:
- Рис — 220 г
- Соль, свежемолотый черный перец
- Яйцо — 1 шт.
- Желток — 1 шт.
- Лимонный сок — 1,5 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Зелень — 230 г (петрушки, мяты, кинзы)
- Оливковое масло — 1 ч. ложка
Для соуса:
- Чеснок — 3 зубчика
- Грецкие орехи — 100 г
- Подсохший белый хлеб без корочки – 3 ломтика
- Петрушка — 20 г
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Натуральный йогурт — 150 г
- Вода — 3 ст. ложки
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Для соуса в чашу блендера сложите чеснок с орехами и измельчите, после добавьте хлеб без корки и еще раз измельчите до однородности. Понемногу вливайте оливковое масло, продолжая взбивать. Добавьте измельченную петрушку,йогурт, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте.
- Рис отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, рис остудите.
- Смешайте взбитое яйцо, яичный желток, половину соуса и 1 ст. л. лимонного сока в небольшой миске, добавьте в рис. Приправьте солью и перцем, перемешайте.
- Сформируйте из риса небольшие оладьи и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
- В миске смешайте зелень с оливковым маслом и оставшимся лимонным соком. Приправьте солью и перцем.
- Выложите на тарелку соус, сверху положите рисовые оладьи и заправьте оливковым маслом с зеленью.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua
