Рецепт приготовления изысканного крем-супа с креветками — еда для настоящего гурмана

Этот суп прекрасно смотрится на столе и даже может претендовать на праздничное блюдо. В любом случае, он, несомненно, заслуживает твоего внимания.

В состав ингредиентов этого супа входит мясо криля – крохотные рачки, дальние родственники креветок, которые стоят совсем не дорого. Сейчас в каждом супермаркете без труда можно найти эти консервы. Заметить их можно самыми мелкими креветками, если, вдруг, мясо криля в твоем городе – дефицит.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1,5 л
  • Картофель — 500 г
  • Мясо криля — 2 банки (по 125 г)
  • Очищенные вареные креветки — 200 г
  • Средние белые луковицы — 2 шт.
  • Маленький пучок зеленого лука
  • Жирные сливки — 250 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Кайенский перец
  • Соль, свежемолотый белый перец

Способ приготовления:

  1. Картофель порежьте мелкими кубиками, лук – тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, положите лук и на небольшом огне обжаривайте, помешивая, 5–7 минут.
  2. Добавьте картофель, жарьте еще 2 минуты, залейте таким количеством молока, чтобы оно лишь покрывало картофель, доведите до кипения, варите 15 минут. Положите мясо криля.
  3. При помощи блендера превратите суп в пюре, доливая при этом теплое молоко, чтобы получилась легкая кремообразная консистенция.
  4. Добавьте в суп сливки, взбейте блендером. Посолите, заправьте кайенским перцем по вкусу.
  5. Прогрейте креветки на пару или на водяной бане. Зеленый лук порежьте довольно мелко. Подавайте суп в подогретых тарелках, посыпав луком и белым перцем, а в центр выложив креветки.

Напоминаем, все самые последние новости можно найти на сайте Clutch.ua.