Рецепт этого рагу можно изменить по вашему усмотрению: вместо картофеля использовать цветную капусту, кабачки или баклажаны. Вместо рукава бедра можно запекать в сковороде, накрыв ее фольгой. Кости из частей курицы удобнее вырезать тонким небольшим ножом. Обязательно снимите кожицу с бедер, так они лучше промаринуются и в результате получится мягкое и сочное мясо. Время приготовления блюда – 1 час 15 минут.

Ингредиенты:

  • Бёдра куриные – 3-4 шт.
  • Картофель сырой – 8 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук порей – 3-4 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Масло топлёное или сливочное – 4 ст. ложки
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Смесь прованских специй – 1-2 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Из вымытых бёдер вырежьте кости, нарежьте порционными кусочками и отбейте, поместив в пищевую плёнку или целлофановый пакет. Натрите солью и смесью специй.
  2. В глубокую посуду поместите картофель нарезанный кубиками 1,5 х 1,5 см, кружочки моркови, соломку из порея и протёртые помидоры.
  3. Присолите овощи, затем уложите кусочки курицы и нарезанный чеснок. Перемешайте все компоненты.
  4. В рукав для запекания поместите подготовленные продукты, закройте герметично. Разместите на противне, запеките в духовке при 190°С на протяжении 45-50 минут.