Ингредиенты:
- Морковь — 600 г
- Яйца — 5 шт.
- Зелень — 30 г.
- Сливочный сыр — 300 г.
- Сливочное масло – 30 г
- Специи по вкусу
Способ приготовления:
- Свежую морковь моем, чистим и трем на средней терке.
- На раскаленную сковородку кладем кусочек сливочного масла и наливаем
немного растительного масла. Выкладываем в сковородку морковь и тушим
ее на среднем огне. Морковка должна стать мягкой. - Готовую морковь перекладываем в миску и даем ей остыть.
- Яйца разделила на белки и желтки. Затем желтки добавляем к остывшей
морковке и перчим. Перемешиваем. - К белкам добавляем соль и взбиваем их до густой пены.
- Взбитые белки перекладываем к желткам и перемешиваем. После того как
получилась однородная воздушная масса, морковное тесто перекладываем
на противень застеленный пергаментом и ставим в разогретую духовку до
180 градусов на 15-20 минут. - В отдельную глубокую тарелку кладем сливочный сыр.
- Нарезаем зелень (укроп, петрушка) и смешиваем с сыром
- Когда морковный корж приготовился и остыл, смазываем подготовленной
начинкой, равномерно распределяя. - Сворачиваем рулет при помощи пищевой пленки. Это важно! Если
сворачивать руками, рулет может потрескаться. - Заворачиваем рулет в пищевую пленку и ставим в холодильник на 2 часа.
- Готовый рулет разворачиваем и нарезаем на порционные кусочки.
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua.
