Знаменитая актриса и ведущая кулинарной телепередачи «Едим дома» Юлия Высоцкая предлагает запекать рыбу в духовке с оливками, каперсами, чесноком луком и белым вином. На гарнир лучше всего подавать отварной рис или овощи гриль.

Ингредиенты:

  • Рыба белая филе – 1 тушка
  • Оливки – 15 шт.
  • Каперсы – 3 ч. ложки
  • Лук репчатый – 1/2 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Вино белое – 150 мл
  • Масло оливковое – 5 ст. ложки
  • Перец белый молотый – 1 щепотка
  • Соль морская – 1/4 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.
  2. Оливки разрезать пополам, косточки вынуть.
  3. Чеснок почистить и мелко порезать.
  4. Лук мелко порубить.
  5. Соединить оливки, лук и чеснок, добавить каперсы, перемешать.
  6. В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху – лук с оливками, каперсами и чесноком, посолить.
  7. На начинку выложить оставшуюся рыбу, посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом.
  8. Накрыть и оставить мариноваться на 5-10 минут.
  9. Разогреть духовку и запекать рыбу до готовности, примерно 20 минут.
  10. Укроп мелко порубить и посыпать готовую рыбу.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.