Сырники не обязательно должны быть сладкими. Есть много вариантов, когда это блюдо можно сделать с другими добавками, и они будут не менее вкусными. Мы хотим предложить вам рецепт несладких сырников из творога и тертого сыра с соусом из авокадо и сметаны. Активное время приготовления 15 минут, пассивное — 5 минут.

Ингредиенты:

  • Творог — 600 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Тертый твердый сыр — 1 ст. ложка
  • Мука — ½ стакана
  • Цедра 1 лимона
  • Сахар — ½ ч. ложки
  • Свежемолотый черный перец – 1/3 ч. ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Растительное масло — 1 ст. ложки

Для соуса:

  • Авокадо спелое — 1 шт.
  • Густая сметана — 4 ст. ложки
  • Лимонный сок — 1 ст. ложки
  • Лук — ¼ небольшой луковицы
  • Соль – 1 щепотка
  • Свежемолотый черный перец – ½ ч. ложки

Для подачи:

  • Подкопченная соленая семга или форель – 200 г

Способ приготовления:

  1. Положите творог в миску, добавьте яйца, сыр, перец, соль, цедру и 2/3 муки. Руками вымесите тесто. Если творог очень влажный, то можно обойтись одним яйцом и добавьте столовую ложку муки.
  2. Блюдо присыпьте мукой. Руками лепите сырники один за другим и обваливайте в муке. Размер сырников может быть любым.
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  4. Сковородку с антипригарным покрытием поставьте на сильный огонь, добавьте растительное масло, выложите сырники и жарьте 1-2 минуты с одной стороны и одну минуту с другой. За это время сырники должны подрумяниться.
  5. Переложите сырники на противень и поставьте в духовку на 10-12 минут. В духовке сырники приподнимутся, а потом примут прежний объем — это признак того, что творог пропекся внутри.
  6. В это время сделайте соус. Мелко порежьте лук. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Положите в кухонный комбайн. Туда же добавьте остальные ингредиенты для соуса. Пробейте 3-4 минуты до состояния однородного пюре. Другой способ: размять авокадо вилкой и перемешать с другими ингредиентами.
  7. Готовые сырники подавайте с соусом из авокадо и с соленой рыбой.