Рецепт на Новый год: мясо под черничным соусом

Ароматное и вкусное блюдо, которое готовится очень просто, понравится всем любителям мяса.

Новогодние праздники все ближе и все чаще начинаешь задумываться о том, что же такого приготовить на праздничный стол и чем порадовать близких. Такое блюдо отлично подойдет к новогоднему столу.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг
  • консервированные ананасы — 150 г
  • сыр – 200 г
  • апельсиновая цедра – 1 ст.л
  • карри — 1/2 ч. л
  • паприка — 1/2 ч. л
  • для маринада:
  • горчица – 1 ст.л
  • ананасовый сок – о.5 стакана
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соевый соус — 3 ст.л
  •  для соуса:
  • черника – 1 стакан
  • красного сухого вина — 1/2 стакана
  • соевый соус – 3 ст.л
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л
  • сливочное масло – 1 ст.л

Способ приготовления:

  1. В миске смешай ананасовый сок, соевый соус, горчицу, соль и перец. Промой и обсуши мясо, затем отбей с каждой стороны. Замочи в приготовленной смеси и оставь мариноваться на 2 часа.
  2. В миску налей 1/2 стакана вина, доведи до кипения. Добавь чернику, 3 ст.л соевого соуса и поставь на огонь. Соус должен загустеть. Затем добавь 1 ст.л крахмала и сливочного мяса. Все хорошо размешай и оставь вариться еще на 2 минуты.
  3. Форму застели фольгой и выложи в один слой маринованные кусочки мяса.
  4. В ту же емкость, где мариновалось мясо, добавь специи паприку, карри, апельсиновую цедру и вино. Вскипяти и перелей полученную массу к мясу. Сверху выложи кусочки ананаса.
  5. Полей черничным соусом, посыпь сыром.
  6. Запекай 40 минут до испарения всей жидкости.