При приготовлении маринованных огурцов всегда используется много специй и уксус, которые перебивают весь вкус огурца. Но этот недостаток с лихвой компенсируется чудесным вкусом этой заготовки.
Маринованные овощи: кабачок по улучшенному рецептуИнгредиенты:
- Мелкие хрустящие огурчики – 2,5 кг
- Чеснок — 1 головка
- Большой пучок укропа – 1 шт.
- Белый винный уксус — 80 мл
- Соль и сахар — по 2 ст. ложки
- Бутоны гвоздики – 5 шт.
- Бадьян — 5 звездочек
- Смесь душистого и черного перца горошком – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Чеснок аккуратно очистите от шелухи, не разрезая зубчики. Можете только слегка их раздавить, но так, чтобы не разрушить.
- Огурцы замочите в холодной воде на 4 часа. Затем обсушите и разложите по стерилизованным банкам, добавив укроп и зубчики чеснока.
- В кастрюле смешайте 1,2 л холодной питьевой воды, соль, сахар. Добавьте специи и доведите до кипения. Варите, помешивая, до полного растворения соли и сахара. Залейте маринадом огурцы, распределив специи.
- Стерилизуйте открытые банки, только слегка прикрыв их крышками, на водяной бане. Влейте уксус (около 1 ст. ложка на литровую банку), закатайте, переверните и остудите.
- Огурцы будут готовы через 5 дней.
Напоминаем, самые последние новости можно найти на сайте Clutch.ua.
