Этот рецепт появился в нашей рубрике, прежде всего, из-за своей необычности. Варенье из огурцов – звучит настолько странно, что, кажется, будто кто-то что-то перепутал. Но, нет, все правильно и как только вы попробуете это варенье, вы сразу его полюбите. Его необычный вкус удивит кого угодно, даже самых изысканных гурманов.
Ингредиенты:
- Маленькие крепкие огурцы – 1 кг
- Сахар — 600 г
- Лайм — 1 шт.
- Мята — 40 г (веточки целиком)
Способ приготовления:
- Огурцы нарежьте крупными кубиками 1 х 1 см. Засыпьте сахаром в кастрюле и оставьте, пока они не дадут сок. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и прогревайте.
- На мелкой терке счистите цедру лайма, выдавите сок. Через 10-15 минут после варки огурцов добавьте подготовленные ингредиенты и веточки мяты.
- Доведите до кипения и варите 10 минут.
- Снимите с огня и полностью охладите.
- Повторите 3 и 4 шаг ещё 3 раза. Удалите мяту и разлейте по банкам.
- Закатайте банки, переверните и полностью охладите.
