Ингредиенты:
Песочное печенье: любимая домашняя выпечка- Мука — 320–350 г
- Сливочное масло — 250 г
- Сахарная пудра — 125 г
- Яйцо — 1 шт.
- Желток — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 75 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- Для начинки:
- Шоколад — 100 г
- Миндальные орехи -200 г
- Сахарная пудра
Способ приготовления:
- В большой миске разотрите венчиком или ложкой масло с сахарной пудрой.
- Добавьте яйцо и желток, перемешайте до однородной массы.
- Просейте в другую миску крахмал, разрыхлитель и 320 г муки и перемешайте. Переложите масляную смесь в центр мучной смеси и начните замешивать тесто.
- Как только мука смешается с маслом, соберите тесто в шар, выложите на рабочую поверхность, подпыленную мукой, и промесите 3–4 раза, у вас получится мягкое тесто.
- Скатайте тесто в шарики размером с грецкий орех и выложите на поднос, застеленный пергаментом.
- Уберите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 170 °С. Переложите печенье на противень, в центре каждого шарика сделайте углубление. Выпекайте 15 минут, печенье должно остаться светлым. Готовое печенье полностью остудите на решетке. Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко.
- Растопите шоколад на водяной бане и налейте понемногу в каждое печенье.
- Поджарьте миндаль на сухой сковороде до появления аромата. Пересыпьте орехи на тарелку и остудите.
- Украсьте печенье миндалем.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua
