Летом, готовить овощное карпаччо доставляет одно удовольствие. Изобилие овощей дает нам право расправить крылья в полете кулинарных фантазий. Попробуй приготовить карпаччо из огурцов, капустой кольраби, дайконом, печеной свеклой и заправь все это имбирно-цитрусовой заправкой. Не забудь про главное правило карпаччо – овощи должны быть нарезаны очень тонкими ломтиками – всего 2 мм толщиной.

Ингредиенты:

  • Большой очень спелый помидор бычье сердце – 1 шт.
  • Черные помидоры кумато – 2 шт.
  • Желтые помидоры (или 8–10 желтых черри) – 2 шт.
  • Стебли кинзы — 12–14 шт.
  • Крупная морская соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Для заправки:
  • Арахисовое или светлое кунжутное масло – 50 мл
  • Свежий корень имбиря — 4 см
  • Сок и цедра четвертинки лимона
  • Сок и цедра 1 лайма

Способ приготовления:

  1. Заправку приготовьте как минимум за 2 ч до подачи. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке и отожмите – вам понадобится только имбирный сок.
  2. Смешайте этот сок с лимонным и лаймовым, добавьте масло и оба вида цедры. Взбейте вилкой, закройте пленкой и дайте настояться при комнатной температуре.
  3. Очень тонкими колечками нарежьте стебли кинзы. Очень острым ножом-пилкой нарежьте все помидоры тончайшими кружками и художественно разложите по большим плоским белым тарелкам.
  4. Полейте помидоры настоявшейся заправкой, посыпьте стеблями кинзы, солью и перцем. Немедленно подавайте.

Все самые свежие новости и супер рецепты вы найдете на сайте Clutch.ua.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

1)

У ведущей Сніданку з 1+1 Нели Шовкопляс действительно разносторонний киновкус. В подборке мы собрали самые любимые фильмы Нели разных жанров и лет.

2)

Популярные статьи сейчас

Олег светится от счастья: жена Винника похвасталась семейной идиллией с мужем

Бесстыжая Бузова опять показала всем свои трусики – "Удалите это немедленно!"

«Проснуться бы»: 71-летняя Алла Пугачева не выдержала и рассказала о своем возрасте – подробности

Подросшая дочь Ани Лорак растет настоящей красавицей: турецкая кровь не водица

Показать еще

Как давно смартфон перестал восприниматься как новшество? Гаджет настолько прочно вошел в нашу жизнь, что мы перестали замечать все его преимущества. Эти 5 фильмов напомнят о том, каким важным изобретением для человечества является мобильное устройство.
 
3)

В период пандемии внимание к здоровью будущей мамы и ребенка возрастает. О том, как защитить себя и малыша в это непростое время рассказала опытный гинеколог с 15-летним стажем Наталья Силина.

4)

Посещая новые города, мы мечтаем испытать незабываемые эмоции - влюбиться, рискнуть, удивиться. И пусть счастье путешествий нам временно недоступно, эти 9 фильмов помогут перенести вас в самые прекрасные уголки нашей планеты.

5)

Если оглянуться вокруг, то можно увидеть сотни ярких историй взрослых героев. Вот ТОП-7 фильмов о том, что возраст - не помеха в достижении целей, умении радоваться и получать от жизни удовольствия.

6)

Мы приготовили подборку самых интересных фильмов о женщинах, которые мотивируют своим примером и изумляют сильным характером, стойкостью, выдержкой.

7)

Правильное питание и спорт помогают изменить фигуру, а также улучшают состояние здоровья. Смотри вдохновляющие истории о похудении и узнай мнение экспертов относительно здорового образа жизни в подборке фильмов и передач.

8)

Карантин еще продолжается, а ты уже перелистала все новые сериалы? Смотри подборку любимых комедийных сериалов, которые уже стали классикой телевидения. Эта плеяда звезд гарантированно сделает будни более веселыми и менее монотонными.
 
9)
 
Наша кожа также переживает изменения и на то, как вы будете выглядеть в 30, 40, 50+, влияет не только рацион вашего питания, режим жизни и сна, но и подход по уходу за кожей.