Помидоры в собственном соку: набор ингредиентов элементарный, вкус — максимально натуральный

Самый простой и популярный способ заготовки помидор на зиму – в собственном соку. Особого мастерства здесь не требуется, справится любая хозяйка, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

  • Черный перец горошком – 6 шт.
  • Сельдерей черешки – 1 шт.
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Помидоры (сливки) – 1 кг
  • Соус «Табаско» – 2-3 капли
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Укроп – 5 веточек
  • Петрушка – 5 веточек

Способ приготовления:

  1. Помидоры опустить на 1 минуту в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг. Снять со всех плодов кожицу.
  2. 700 г помидоров ополоснуть холодной водой и уложить в простерилизованную банку.
  3. Оставшиеся плоды разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть очень мелко порезать.
  4. Сложить нарезанные помидоры в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Зелень вымыть, измельчить и добавить в кастрюлю вместе с солью, сахаром, табаско и горошинами перца. Варить на медленном огне 10 минут.
  5. Протереть соус через сито, вернуть в кастрюлю и еще раз довести до кипения.
  6. Залить горячим соком помидоры. Накрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю со слабокипящей водой на 10 минут. Затем закрыть, дать остыть и поставить на хранение в прохладное место.

Напоминаем, все самые интересные рецепты заготовок можно найти на сайте Clutch.ua.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: