Пасхальное меню: запеченное в духовке филе индейки с оригинальным соусом

Уже совсем скоро наступит светлый православный праздник — Пасха. Пора составлять меню.

Хотим предложить рецепт простого в исполнении, но в то же время оригинального блюда, который займет одно из центральных мест на праздничном столе — запеченное филе индейки под горчично-медовой глазурью.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 1 кг
  • Сливочный сыр — 200 г
  • Вода — 1 стакан
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Острая горчица — 2 ст. ложки
  • Мед — 100 г
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Паприка, сахар и соль — по 1 ч. ложке

Способ приготовления:

  1. Растворите в воде соль и сахар. Положите в раствор промытое филе индейки, сверху поставьте груз (например, банку с водой) и уберите в холодильник на 2 часа.
  2. Приготовьте глазурь. Соедините в миске измельченный чеснок, оливковое масло, горчицу, мед и паприку.
  3. Хорошо перемешайте.
  4. Филе индейки достаньте из рассола и промокните бумажным полотенцем. Сделайте в нем глубокий продольный разрез и переложите в форму, застеленную фольгой. Разрез должен быть сверху.
  5. Наполните мясо сливочным сыром, хорошо соедините края (при необходимости скрепите зубочистками).
  6. Смажьте глазурью с помощью кулинарной кисточки и плотно заверните в фольгу. Поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа.
  7. Затем переместите мясо в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте 1 час 45 минут. Спустя время, разверните фольгу и запекайте еще 15 минут до румяной корочки. После достаньте буженину из духовки и дайте ей полностью остыть. Подавайте с овощным салатом.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.