Хотим предложить рецепт простого в исполнении, но в то же время оригинального блюда, который займет одно из центральных мест на праздничном столе — запеченное филе индейки под горчично-медовой глазурью.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 1 кг
- Сливочный сыр — 200 г
- Вода — 1 стакан
- Чеснок — 3 зубчика
- Острая горчица — 2 ст. ложки
- Мед — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Паприка, сахар и соль — по 1 ч. ложке
Способ приготовления:
- Растворите в воде соль и сахар. Положите в раствор промытое филе индейки, сверху поставьте груз (например, банку с водой) и уберите в холодильник на 2 часа.
- Приготовьте глазурь. Соедините в миске измельченный чеснок, оливковое масло, горчицу, мед и паприку.
- Хорошо перемешайте.
- Филе индейки достаньте из рассола и промокните бумажным полотенцем. Сделайте в нем глубокий продольный разрез и переложите в форму, застеленную фольгой. Разрез должен быть сверху.
- Наполните мясо сливочным сыром, хорошо соедините края (при необходимости скрепите зубочистками).
- Смажьте глазурью с помощью кулинарной кисточки и плотно заверните в фольгу. Поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа.
- Затем переместите мясо в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте 1 час 45 минут. Спустя время, разверните фольгу и запекайте еще 15 минут до румяной корочки. После достаньте буженину из духовки и дайте ей полностью остыть. Подавайте с овощным салатом.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
