Пасхальное меню: необычный паштет из куриного филе и красной рыбы

В этом году православную Пасху будут отмечать 28 апреля. Пора составлять меню для праздничного пасхального стола.

На Пасху традиционно готовят много вкусных мясных блюд, а можно остановить свой выбор на необычном домашнем паштете из куриного филе и красной рыбы, который непременно разнообразит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Свежее филе красной рыбы – 300 г
  • Куриное филе — 200 г
  • Лук — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливочный сыр — 4 ст. ложки
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки
  • Ягоды можжевельника — 3 ягоды
  • Острая копченая паприка — 1 ч. ложка
  • Сладкая паприка — 1 ч. ложка
  • Соль
  • Черный и розовый перец – по вкусу
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и отварить в течение 5-7 минут, остудить.
  2. Таким же образом приготовить рыбное филе и дать ему остыть.
  3. Лук очистить и нарезать, морковь очистить и натереть на терке, чеснок измельчить.
  4. Обжарить лук, чеснок и морковь на растительном масле. Добавить немного воды и потушить до мягкости овощей.
  5. Добавить тимьян, два вида паприки, раздавленные ягоды можжевельника, посолить и поперчить, готовить 1 минуту.
  6. Все ингредиенты переложить в блендер с насадкой «нож » или в кухонный комбайн, добавить сливочный сыр и взбить до пюреобразного состояния.
  7. Переложить массу в формочки. Растопить сливочное масло и полить сверху.
  8. Убрать паштет в холодильник.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.