Пасха 2019: вкуснейшая шоколадная Пасха от Руслана Сеничкина

28 апреля 2019 года украинцы отмечают большой православный праздник — Светлую Пасху. Традиционным блюдом на праздничном стале является творожная пасха или пасхальные куличи. Ведущий рубрики «Правила Сніданку» в утреннем шоу «Сніданок з 1+1», а также главный кулинар-аматор страны Руслан Сеничкин рассказал, как приготовить шоколадный пасхальный кулич. Сделать это будет непросто, но результат того стоит!

Ингредиенты:

• Мука – 450 г;
• Какао – 60 г;
• Дрожжи – 17 г;
• Молоко – 160 мл;
• Сливочное масло – 100 г;
• Сахар – 160 г;
• Яйца – 2 шт;
• Щепотка соли;
• Изюм – 50 г;
• Шоколадные капли – 100 г.

Для глазури:

• Сахарная пудра – 2 стакана;
• Охлажденные яичные белки – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Начинаем делать опару. В миску разбиваем 2 яйца и хорошо перемешиваем с сахаром.  Смесь превращается в светлую однородную массу. Затем добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
2. Ненадолго отставляем миску в сторону. Берем другую и высыпаем в нее дрожжи, добавляем теплее молоко.
3. Дрожжевую смесь совмещаем с яичной.
4. Накрываем пищевой пленкой, ставим в теплое место, и ждем 8-10 часов.
5. В отдельной миске смешиваем просеянную муку с какао и добавляем в подошедшую опару. Хорошо вымешиваем, но не забиваем мукой. Добавляем изюм, которые предварительно заварил в теплой воде, чтобы они немножко разбухли, и кусочки черного шоколада
6. Тесто готово, теперь выкладываем его в специальные формочки для выпекания кулича, которые я смазал заранее сливочным маслом и сами эти формочки ставим в теплое место, чтобы тесто хорошо поднялось.
7. Выпекаем шоколадные пасхальные куличи в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до сухой спички. У меня на это ушло около получаса.
8. Готовим глазурь. Сахарную пудру просеем через сито. Высыпьте ее в чистую миску или кастрюльку, добавляем белок. Взбиваем до образования белой пены. Как только глазурь готова, намазываем ею кулич. Нельзя давать глазури застаиваться, иначе она засохнет.
9. Готовый кулич украшаем – орехами, цукатами, кокосовой стружкой, макарунами.

Напомним, что ранее Руслан Сеничкин поделился рецептом тефтелей из нута. Читай о том, как приготовить это блюдо по ссылке.

Также смотри видеорецепт пасхальных куличей от Руслана Сеничкина в «Правилах сніданку»:

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой