Если ты не хочешь возиться с дрожжами, то предлагаем оригинальный рецепт кулича, тесто которого замешивается на считаные минуты.
Ингредиенты:
- Мука – 450 г
- Сливочное масло — 300 г
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 200-250 г
- Изюм — 100 г
- Цукаты — 100 г
- Горький шоколад — 50 г
- Цедра 2 апельсинов
- Разрыхлитель теста – 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Молотый кардамон и корица – по 1/2 ч. ложки
- Ванилин или ванильная эссенция
Способ приготовления:
- Смешать в миске все сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль, кардамон, корицу и ванилин.
- Изюм залить кипятком на 15 минут, затем тщательно промыть. Затем изюм обсушить и смешать с небольшой горстью муки.
- Цукаты нарезать небольшими кубиками. Шоколад мелко порубить.
- В посуде, в которой вы будете замешивать тесто, соединить сахар и цедру апельсинов. Хорошо перетереть ложкой, чтобы цедра отдала больше эфирных масел.
- Добавить к смеси размягченное сливочное масло, хорошо взбить.
- По одному ввести в смесь яйца, не прекращая взбивать.
- Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая тесто. Оно получится довольно густым.
- Добавить к тесту цукаты, орехи, изюм и шоколад. Хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились по тесту.
- Разложить тесто по формам (получится два средних кулича или четыре маленьких).
- Выпекать около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Переложить куличи на решетку и украсить на свой вкус.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
