28 апреля 2019 года украинцы отмечают большой православный праздник — Светлую Пасху. Традиционным блюдом на праздничном стале является творожная пасха или пасхальные куличи. Телеведущая программы «Сніданок. Вихідний на 1+1» Валентина Хамайко поделилась своим фирменным рецептом пасхи.

«Накануне Пасхи обязательно освободите для себя один день, чтобы иметь возможность уделить время для процесса выпекания куличей. Я обычно делаю это в четверг или в субботу. На первый взгляд все тяжело, но с каждым годом ваши куличи будут лучше, а сам процесс подготовки до Пасхи будет приносить невероятное чувство подъема и счастья», — делится Валентина.

Пасха 2019: как приготовить лимонную творожную пасху с добавлением имбиря
Валентина Хамайко, сніданок
Валентина Хамайко

Ингредиенты:

Для опары:

  • Мука – 100 г;
  • Сахар – 10 г;
  • Молоко – 90 мл;
  • Свежие дрожжи – 5 г;

Для теста:

  • Мука – 430 г;
  • Какао – 30 г;
  • Сахар – 120 г;
  • Ванильный сахар – 10 г;
  • Соль – 5 г;
  • Молоко – 70 мл;
  • Ром/ амаретто – 45 мл;
  • Мед – 16 г;
  • Желтки – 6 шт;
  • Вода – 35 мл;
  • Свежие дрожжи – 10 г;
  • Сливочное масло – 80 г;
  • Черный изюм/ шоколадные капельки – 165 г.

Для смазывания:

Популярные статьи сейчас

Широко раздвинув ноги: Тина Кароль в черном боди продемонстрировала все свои прелести - все самое лучшее для Дана Балана

Настя Каменских показала, ради чего Потап ушел от бывшей жены

Беременная Ани Лорак вышла на сцену в обтягивающем комбинезоне: с волнением рассказала о периоде

Кино на любое настроение: рекомендует Неля Шовкопляс

Показать еще
  • Маленькое яйцо – 1 шт;
  • Щепотка соли.
пасха, пасхальный кулич, шоколадная
Шоколадная пасха

Способ приготовления:

  1. Готовим опару. Замешиваем дрожжи с сахаром, растираем их и разбавляем теплым молоком. Добавляем муку. Замешиваем и оставляем опару под пленкой на 40-60 минут.
  2. Готовим основное тест. В миску для замешивания кладем просеянную муку, какао, ванильный сахар, мед, ром (амаретто), соль та дрожжи, растертые с сахаром та разведенным молоком до однородности. Добавляем 6 желтков и воду.
  3. В последнюю очередь добавляем опару и замешиваем тесто на низких оборотах до однородности. В конце замешивания постепенно добавляем размягченное масло. Тесто должно быть очень мягкое и немного липнуть к рукам.
  4. Оставляем тесто в теплом месте на 1 час 30 минут – 2 часа: оно должно увеличится в два раза.
  5. Как только тесто подошло, добавляем изюм или шоколадные капли. Изюм не забудьте перед этим помыть и обсушить.
  6. Разделяем тесто ножом – рвать не советую. Формулируем з теста колобки и кладем их у формы для выпекания. Тесто должно заполнить формы не более, чем на одну треть. Накрываем тесто в формах в пищевую пленку и оставляем примерно на 30 минут.  
  7. Духовку нагреваем до 180 градусов.
  8. Как только тесто поднимется в формах почти к верху, смазываем его яйцом и выпекаем. Время выпекания зависит от размера формы и объема теста. Я ориентируюсь на внешний вид, аромат та проверяю готовность деревянной зубочисткой: протыкаю пасху в середине, если деревянная палочка выходит сухой, моя выпечка готова.

P.S.: Тесто на пасху необходимо замешивать с утра, потому что только к вечеру вы получите готовое изделье. Имейте выдержку та терпение. Пасха не любит суеты.

Пасха 2019: простой рецепт запеченной творожной пасхи с апельсиновой цедрой
пасха, пасхальный кулич, шоколадная
Шоколадный пасхальный кулич

Рецепт из книги Валентины Хамайко «Солодка неділя».

Напомним, что ранее свои рецептом пасхального кулича поделился Руслан Сеничкин.

Также смотри видео, как приготовить классический пасхальный кулич:

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

1)

У ведущей Сніданку з 1+1 Нели Шовкопляс действительно разносторонний киновкус. В подборке мы собрали самые любимые фильмы Нели разных жанров и лет.

2)

Как давно смартфон перестал восприниматься как новшество? Гаджет настолько прочно вошел в нашу жизнь, что мы перестали замечать все его преимущества. Эти 5 фильмов напомнят о том, каким важным изобретением для человечества является мобильное устройство.

3)

Мы приготовили подборку самых интересных фильмов о женщинах, которые мотивируют своим примером и изумляют сильным характером, стойкостью, выдержкой.

4)

Правильное питание и спорт помогают изменить фигуру, а также улучшают состояние здоровья. Смотри вдохновляющие истории о похудении и узнай мнение экспертов относительно здорового образа жизни в подборке фильмов и передач.

5)

Карантин еще продолжается, а ты уже перелистала все новые сериалы? Смотри подборку любимых комедийных сериалов, которые уже стали классикой телевидения. Эта плеяда звезд гарантированно сделает будни более веселыми и менее монотонными.