Пасха 2019: оригинальный рецепт творожного кулича с вишней в коньяке

Кулич является главным блюдом на праздничном столе в день Воскресения Господня.

Если ты хочешь удивить родных и приготовить оригинальное ароматное блюдо, то предлагаем рецепт невероятно вкусного творожного кулича с вишней, вымоченной в коньяке.

Ингредиенты:

  • Цукаты из вишни – 120 г
  • Коньяк – 3 ст. ложки
  • Пшеничная мука – 330 г
  • Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
  • Молоко – 60 мл
  • Сахар – 150 г
  • Творог (9-18% жирности) – 250 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Ванильная эссенция или ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Цукаты из вишни нарезать мелкими кусочками и залить коньяком в миске. Дать постоять в течение часа, время от времени перемешивая.
  2. Приготовить опару. Для этого растворить в теплом молоке дрожжи и 1 ч.л. сахара, добавить 30 г муки и перемешать до однородности. Накрыть и поставить в теплое место примерно на 30-40 минут, пока опара не увеличится в объеме почти вдвое.
  3. Положить в миску творог, добавить опару, яйца, сахар, растопленное масло, ваниль и соль. Взбить венчиком до однородности. В конце добавить вишню.
  4. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить очень густое липкое тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на полтора часа.
  5. Подошедшее тесто обмять, разделить на части и положить в формы, наполняя не более чем на две трети.
  6. Поставить формы в теплое место и дать тесту подойти в течение еще 45 минут.
  7. Переставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать до сухой зубочистки, около 40-50 минут.
  8. Готовые куличи украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.