Так как говядину относят к диетическому мясу, то блюдо, приготовленное по нашему рецепту, можно смело предложить фанатам здорового питания.
Ингредиенты:
- Говядина — 800 г
- Маринованные огурцы — 3 средних или 6-7 корнишонов
- Сметана 20% — 6 ст. ложек
- Чеснок — 5 долек
- Соль и перец — по вкусу
- Сало соленое — 60 г
- При диетическом варианте — сало не используйте
Способ приготовления:
- Нарежьте мясо одинаковыми пластинами 1,5 см.
- Тщательно отбейте говядину молотком. Поперчите и слегка посолите мясо.
- Огурец и сало нарежьте соломкой. Чеснок пропустите чрез чесночный пресс.
- На мясную отбивную положите 2-3 полоски сала, огурцов и немного чеснока с одной стороны. Заверните плотным рулетом начинку и закрепите нитью пальчик.
- Разогрейте в сковороде растительное масло.
- Положите в сковороду мясные пальчики и обжаривайте со всех сторон 5 минут.
- Выньте рулеты из сковороды, снимите нить и остудите.
- Положите крученики в кастрюлю для тушения и залейте теплой водой. Вода должна слегка покрыть рулеты. Добавьте сметану. Поперчите и посолите по вкусу.
