Предлагаем приготовить оладьи из кабачков с начинкой из брынзы или феты. Подавать кабачковые оладьи лучше вместе со йогуртовым соусом.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 800 г
  • Лук — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Мука – 0,5 стакана
  • Брынза или фета — 200 г
  • Укроп, петрушка
  • Соль
  • Растительное масло – для жарки

Для подачи:

  • Турецкий йогурт — 1 стакан
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Рубленая зелень
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 20 минут, чтобы они пустили сок.
  2. Отжать от лишней жидкости.
  3. Добавить к кабачкам мелко нарезанный лук, рубленую зелень и взбитые вилкой яйца.
  4. Затем всыпать раскрошенную брынзу и муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
  5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить тесто ложкой и жарить оладьи до золотистого цвета.
  6. Готовые кабачковые оладьи выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
  7. Для соуса смешать йогурт, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень и специи.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua