Предлагаем приготовить оладьи из кабачков с начинкой из брынзы или феты. Подавать кабачковые оладьи лучше вместе со йогуртовым соусом.
Ингредиенты:
- Кабачки — 800 г
- Лук — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Мука – 0,5 стакана
- Брынза или фета — 200 г
- Укроп, петрушка
- Соль
- Растительное масло – для жарки
Для подачи:
- Турецкий йогурт — 1 стакан
- Чеснок — 3 зубчика
- Рубленая зелень
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 20 минут, чтобы они пустили сок.
- Отжать от лишней жидкости.
- Добавить к кабачкам мелко нарезанный лук, рубленую зелень и взбитые вилкой яйца.
- Затем всыпать раскрошенную брынзу и муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить тесто ложкой и жарить оладьи до золотистого цвета.
- Готовые кабачковые оладьи выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
- Для соуса смешать йогурт, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень и специи.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
