Мясо и овощей должно быть примерно поровну.
Мясо должно быть нежное и мягкое, лучше, что бы было несколько видов, но это все на ваше усмотрение.
Вареные яйца и сметану обычно добавляют непосредственно перед подачей на стол.
Для придания окрошке остроты надо предварительно смешать горчицу и черный молотый перец с небольшим количеством закваски.
В нашем рецепте мы будем использовать охотничьи колбаски и айран: просто, быстро и полезно.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Редис — 5 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Зеленый лук — 2 шт.
- Укроп — 3 шт.
- Петрушка — 3 шт.
- Кинза — 3 шт.
- Айран — 1.5 л
- Охотничьи колбаски — 2-3 шт.
- Сметана — 2-3 ст. ложки
- Сок лимона — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Сварим картофель в мундире, сварим яйца в крутую, всё охладим и почистим. Нарежем кубиком картофель, редис, огурец и яйца.
- Хороший пучок зелени помоем, стряхнём влагу. Мелко нарежем, немного разотрём с солью. Выложим овощи и зелень в кастрюлю. Зальём холодным айраном. По вкусу солим, перчим, добавляем сок лимона.
- Разливаем по тарелкам, добавляем сметану и тонко нарезанные охотничьи колбаски.
