Огурчики в собственном соку получаются необыкновенно вкусными. Их можно использовать для рассольника и есть отдельно.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3 кг
  • Хрен – 60 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец острый стручковый — 3 шт.
  • Укроп — 2 г
  • Вода – 1,5 л
  • Соль – 0,3 г

Способ приготовления:

  1. Сначала стерилизуем крышки, банки. Помытые огурцы кладем в миску и обдаем кипятком.
  2. Заготавливаем специи. Заливаем их кипящей водой, даем 15 м.настояться.
  3. Раскладываем специи по банкам, поверху выкладываем огурцы в ряд.
  4. Дополнительно огурцы натираем на крупной терке.
  5. Солим. На 1,5 литра тертых огурцов нужно брать 90г соли.
  6. Заполняем тертыми огурцами все пустые пространства в банках.
  7. Снова выкладываем слой огурцов. И снова тертые огурцы.
  8. Банку закрываем крышкой и ставим в холодное место. Лучше в холодильник. Огурцы будут готовы через 1-1,5 месяца.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua