Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 250 г
- Дрожжи сухие — 4 г
- Сахар — 1 щепотка
- Вода теплая — 125 мл
- Соль — 1 щепотка
- Масло растительное — 2 ст. ложки
Для начинки:
- Кабачок — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 2 ст. ложка
- Сметана — 2 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Перец белый молотый — 1 щепотка
- Мускатный орех натертый — 1 щепотка
- Тимьян сушеный — 1 щепотка
- Сок лимонный — 1 ч. ложка
- Крабовые палочки — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
Способ приготовления:
- Дрожжи и щепотку сахара высыпать в миску с теплой водой. Вода не должна быть слишком горячей. Оставить на 20 минут. Должна появиться «шапочка».
- Муку просеять в большую миску, вылить воду с дрожжами и растительное масло. Замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить в чистую присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить для подхода на 30-40 минут.
- Для начинки кабачки натереть на терке, лук мелко порубить. Сливочное масло разогреть в сковороде, потушить лук, добавить кабачки, тушить под крышкой 3 минуты. Дать остыть.
- Добавить к кабачкам сметану, приправить солью, перцем, мускатным орехом, тимьяном и лимонным соком.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Раскатать тесто в круг, выложить начинку не доходя до края 1-2 см, выложить нарезанные крабовые палочки, посыпать тертым сыром. Выпекать около 20-30 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита.
