Ингредиенты:

  • Мука — 480 г
  • Сахар — 150 г
  • Жидкий мед, лучше лугового или цветочного – 70 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Лимонный сок — 0,5 ч. ложки
  • Смесь свежемолотых пряностей (кориандра, корицы, кардамона, мускатного ореха, гвоздики, душистого перца) – 1 ч. ложка
  • Цельный миндаль, очищенного от кожицы – 1 стакан
  • Морская соль

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю с толстым дном положите мед, сахар, влейте 50 мл питьевой воды и нагрейте до 70–75 °С.
  2. Всыпьте половину просеянной муки и пряности. Сразу быстро перемешайте до однородности. Снимите с огня и полностью остудите.
  3. Добавьте размягчённое сливочное масло, 2 яйца, взбитые до однородности с щепоткой соли, соду, лимонный сок, оставшуюся муку. Замесите мягкое гладкое тесто.
  4. Раскатайте его в пласт толщиной 5–6 мм. Кондитерскими формочками вырежьте разные фигурки, переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте поверхность взбитым яйцом и украсьте половинками миндаля. Выпекайте при 220–230 °С, 7–9 минут.

Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.