Новогоднее блюдо: необычное заливное из куриной грудки и апельсина

Рецепт, созданный французскими кулинарами, которые по-новому взглянули на славянский холодец.

Самое главное отличие заливного от холодца – его роль на праздничном столе. Холодец принято считать основным блюдом, а заливное – холодная закуска!

Ингредиенты:

  • Замороженное овощное ассорти – 100 г
  • Желатин — 20 г
  • Крупные апельсины — 4 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Куриная грудка -1 шт.
  • Сладкая паприка – 2 ст. ложки
  • Апельсиновый сок
  • Специи, мускатный орех

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать грудку, добавить измельченный чеснок, приправы, влить сок 1 апельсина и оставить мариноваться на 20 минут.
  2. Затем добавить размороженные овощи, перемешать, выложить в рукав для запекания и поместить на 30 минут в духовку при 200 градусах.
  3. Вынуть, добавить замоченный желатин, перемешать. Срезать верхнюю часть апельсинов на 2-3 см, аккуратно ложкой выскрести мякоть.
  4. Выложить в получившиеся формочки запеченную курицу с овощами, влить образовавшийся при запекании сок, поставить в холодильник до полного застывания.

Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.