Новое и очень вкусное блюдо для сытного обеда: похлебка из капусты и сыра

Рецепт приготовления чудесного, очень сытного и совсем не сложного супчика по мотивам знаменитой итальянской капустно-сырной похлебки.

Ингредиенты:

  • Верхние жесткие листья простой или савойской капусты — 300 г
  • Свиной бульон (лучше с кусочками мяса) — 1,5 л
  • Черный хлеб — 200 г
  • Сыр чеддер — 200 г
  • Натертый пармезан — 80 г
  • Масло — 75 г
  • Чеснок — 4-6 зубчиков
  • Соль, сухой красный перец чили и тмин

Способ приготовления:

  1. Вырезать жесткий стебель и крупно порубить верхние листья капусты. Чеддер нарезать небольшими ломтиками.
  2. Тем временем черный хлеб нарезать ломтиками, посыпать крупной солью подсушить в духовке.
  3. Одновременно нагреть бульон, посолив по вкусу и добавив немного хлопьев чили и тмин. Духовку поставить нагреваться до 120 градусов.
  4. Когда все будет готово (капуста, хлеб и бульон) выложить в кастрюлю слоями: капуста, сыр, сухари, кусочки мяса из бульона (если они есть) – и так, пока не кончатся все продукты.
  5. Ручкой деревянной ложки проткнуть всю пирамиду, чтобы бульон лучше пропитал все ингредиенты.
  6. Залить бульоном.
  7. Посыпать натертым пармезаном.
  8. Поставить в духовку на 15-20 минут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter