Готовим мандариновую запеканку с кусочками фруктов и ароматным курдом, которая придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

Для запеканки:

  • Творог — 700 г
  • Молоко или сливки — 100-150 мл
  • Яйца — 3-4 шт.
  • Сахар — 100-150 г
  • Манная крупа — 2-3 ст. ложки
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Мандарины — 5 шт.

Для курда:

  • Мандарины — 6 шт.
  • Половина лимона
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Сахар — 1/3 стакана
  • Ванильный сахар — 5 г
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Мандарины почистить, удалить белые пленки и косточки. Взбить блендером в пюре.
  2. Перемешать творог, молоко, яйца, сахара и ваниль. Тщательно взбить блендером до получения однородной массы.
  3. Добавить мандариновое пюре и манную крупу, перемешать. Дать постоять в течение 15-20 минут, чтобы манка набухла.
  4. Форму для выпечки смазать маслом. Добавить творожную массу и разровнять. По желанию украсить верх очищенными дольками мандаринов.
  5. Готовить в разогретой до 180 С духовке около часа, чтобы запеканка подрумянилась.
  6. Остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на ночь.
  7. Приготовить курд. Мандарины и лимон хорошо помыть. Натереть цедру (только яркий внешний слой) на мелкой терке. Растереть вместе с сахаром.
  8. Выжать из мандаринов и лимона сок. Перемешать сок, цедру с сахаром и яйца. Оставить на 20 минут и процедить смесь через сито.
  9. Перелить в сотейник, добавить сливочное масло. Готовить на слабом огне, все время помешивая, в течение 5 минут, пока курд не загустеет. Остудить.
  10. Подавать запеканку вместе с мандариновым курдом.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой