Овощные котлеты идеально подходят людям, которые не едят мясо. Приготовить их можно из любых овощей, но сегодня мы хотим рассказать, как приготовить овощные котлеты из тыквы, а дополнят этот неповторимый вкус орехи и мед.

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г
  • Манная крупа — 50 г
  • Сахар — 25 г
  • Мед — 12 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливки — 100 мл
  • Ореховая смесь — 120 г
  • Растительное масло — 50 мл
  • Сметана — 200 г
  • Белые панировочные сухари

Способ приготовления:

  1. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена. Мякоть вымыть, обсушить, натереть на терке, затем хорошо отжать. Положить тыкву в сотейник, залить сливками и тушить под крышкой 5-7 минут до готовности.
  2. Орехи нарезать ножом. Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.
  3. В горячую тыкву добавить манку, желтки, орехи и мед, тщательно перемешать. Сформировать из тыквенной массы небольшого размера котлетки, обмакнуть их во взбитые белки и обвалять в сухарях.
  4. Обжарить котлеты в разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Подать к столу со сметаной.