Предлагаем тебе рецепт морковного торта, который ты, наверняка, еще не готовила. В состав ингредиентов, кроме моркови входят корица и пряности. Нежный воздушный крем добавил лоска, и в итоге получишь вкусный, нарядный и очень полезный торт.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука — 350 г
- Сахар – 1,5 стакана
- Коричневый сахар — 1/2 стакана
- Яйца большие — 4 шт.
- Растительное масло — 1,5 стакана
- Морковь — 450 г
- Молотая корица — 1,5 ч. л. молотой корицы
- Молотый мускатный орех – ¼ ч. ложки
- Щепотка молотой гвоздики
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
Для крема:
- Сливочный сыр – 450 г
- Сливочное масло комнатной температуры – 140 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Сахарная пудра – 3 стакана
- Ванильный экстракт – 1,5 ч. ложки
- Соль – ¼ ч. ложки
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до градусов.
- Форму для выпечки диаметром 20–22 см смажьте маслом, дно присыпьте мукой.
- Очистите морковь и натрите на мелкой терке. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.
- В кухонном комбайне или при помощи электрического миксера взбейте яйца с белым и коричневым сахаром. Уменьшите скорость до среднего и тонкой струйкой влейте масло, дождитесь, пока оно полностью смешается с яично-сахарной смесью. Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать еще 1 минуту.
- Всыпьте мучную смесь и на низкой скорости миксера быстро замесите тесто. Добавьте морковь, перемешайте и выключите миксер.
- Выложите тесто в форму и разровняйте. Поставьте в духовку и пеките 40–45 минут, до готовности.
- Оставьте в форме на 10 минут, затем аккуратно выньте и оставьте на решетке на 1,5–2 часа.
- Разрежьте корж по горизонтали на три части.
- Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло комнатной температуры электрическим миксером до состояния легкого крема.
- Добавьте сахарную пудру, соль и ванильный экстракт и продолжайте взбивать 4 минуты. Вмешайте сметану.
- Добавьте 1/3 сливочного сыра и взбивайте на средней скорости, пока масса не станет однородной. Также вмешайте оставшийся сливочный сыр. Увеличьте скорость миксера и взбивайте массу 4–5 минут, пока она не станет легкой и воздушной.
- Выложите один корж на блюдо и нанесите на него примерно 1 стакан крема. Накройте следующим коржом, нанесите крем и выложите последний корж.
- Оставшимся кремом смажьте верхний корж и бока торта. Уберите торт в холодильник на 24 часа.
- За 4 часа до подачи достаньте торт из холодильника, украсьте марципановыми морковками.
Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.
