Специи, которые используются в нашем рецепте, придадут мясу потрясающий аромат. Хотим поделиться рецептом сочного мяса с румяной корочкой, которое никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Свиная корейка без кости — 1,5 кг
  • Листья свежего розмарина — 2 ст. ложки
  • Дижонская горчица с зернами — 2 ст. ложка
  • Хлопья острого красного перца — 1/2 ч. ложка
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 220 градусов. Свинину вымыть, хорошо обсушить и плотно обвязать кулинарной нитью.
  2. Смешать 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку молотого черного перца и втереть их в мясо.
  3. Приготовить смесь из острого красного перца, горчицы, мелко рубленого чеснока, измельченных листьев розмарина, 2 ст.л. оливкового масла. Аккуратно распределить на корейку получившуюся пряную смесь.
  4. Положить свинину на решетку формы для запекания или на смазанный маслом противень.
  5. Корейку поставить в разогретую духовку на 15 минут, затем уменьшить огонь до 180 градусов и запекать 1 час 10 минут.
  6. Вынуть мясо из духовки, дать постоять 10-15 минут, убрать нитки.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua