Специи, которые используются в нашем рецепте, придадут мясу потрясающий аромат. Хотим поделиться рецептом сочного мяса с румяной корочкой, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Свиная корейка без кости — 1,5 кг
- Листья свежего розмарина — 2 ст. ложки
- Дижонская горчица с зернами — 2 ст. ложка
- Хлопья острого красного перца — 1/2 ч. ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 220 градусов. Свинину вымыть, хорошо обсушить и плотно обвязать кулинарной нитью.
- Смешать 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку молотого черного перца и втереть их в мясо.
- Приготовить смесь из острого красного перца, горчицы, мелко рубленого чеснока, измельченных листьев розмарина, 2 ст.л. оливкового масла. Аккуратно распределить на корейку получившуюся пряную смесь.
- Положить свинину на решетку формы для запекания или на смазанный маслом противень.
- Корейку поставить в разогретую духовку на 15 минут, затем уменьшить огонь до 180 градусов и запекать 1 час 10 минут.
- Вынуть мясо из духовки, дать постоять 10-15 минут, убрать нитки.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua
