Сегодня хотим предложить тебе приготовить мясо по рецепту национальной филиппинской кухни. Особенностью блюда является то, что мясо предварительно замачивается в пряном уксусе, а потом медленно тушится на очень слабом огне.

Как приготовить невероятно вкусное мясо с зелёным горошком

Если ты думаешь, что в рецепте слишком много уксуса, то не переживай – он в процессе приготовления весь испариться, а ребрышки станут нежными и мягкими.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки – 1,5 кг
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Яблочный уксус – 1 стакан
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Черный перец горошком — 2 ч. ложки
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Ребрышки разрежьте на кусочки по 1–2 ребра, приправьте солью. Уложите в большой контейнер в один слой.
  2. Чеснок раздавите, очистите. Положите чеснок в ступку вместе с горошинами черного перца и растолките их по возможности в пасту. Натрите ребра получившейся пастой.
  3. Смешайте уксус, соевый соус, лавровый лист. Полейте этой смесью ребрышки, накройте и поставьте в холодное место на 30 минут.
  4. Переложите ребрышки вместе с маринадом в большую сковороду или в кастрюлю с толстым дном. На сильном огне доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и томите до мягкости мяса, примерно 2 часа.
Мясо, запеченное с овощами по-генеральски

Напоминаем, все новости о кулинарии можно найти на сайте Clutch.ua.