Вишневое варенье получается густым благодаря высокому содержанию в нем сахара, а также определенному сорту вишен (для варенья лучше отобрать мясистые плотные не водянистые ягоды).

Ингредиенты:

  • Вишни — 1 кг
  • Сахар — 1,5 кг
  • Вода — 1 стакан

Способ приготовления:

  1. Для густого варенья вишни не обязательно очищать от косточек; это на усмотрение хозяйки.
  2. Подготовленные вишни помещаются в кастрюлю, засыпаются сахаром и оставляются на 3 часа настаиваться.
  3. После этого посуда с вишнями в сиропе ставится на слабый огонь, в неё наливается 1 стакан воды и варенье прогревается, постоянно помешивая.
  4. Варится вишневое варенье, пока сироп не станет однородным.
  5. Затем огонь нужно усилить, ещё раз перемешать и довести варенье до кипения.
  6. Заготовка доводится до кипения и снимается с огня для остывания до комнатной температуры 3-4 раза, и можно закатывать варенье в банки.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua