Хотим предложить рецепт, который еще не раз пригодиться тебе, а потому что вареники из мягкого, нежного теста, приготовленные на пару — классика на все времена.

Ингредиенты:

Для начинки:

  • Клубника — 400 г
  • Сахар — ½ стакана
  • Кукурузный крахмал — 2 ч. ложки

Для подачи:

  • Сливочное масло
  • Сметана

Для теста:

  • Мука — 450 г
  • Простокваша — 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар — 1 ст. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Муку просейте с солью. Простоквашу смешайте с яйцами и сахаром, влейте в муку и замесите однородное эластичное тесто.
  2. Заверните тесто в пленку и оставьте на кухонном столе на 30 минут
  3. Клубнику сполосните, обсушите, удалите плодоножки. Нарежьте ягоды кубиками со стороной 1 см, переложите в дуршлаг и засыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут, за это время два-три раза аккуратно перемешайте. Выделившийся сок соберите.
  4. Посыпьте клубнику крахмалом, еще раз перемешайте.
  5. Разделите тесто на кусочки, сформируйте валики диаметром около 3 см. Нарежьте валик кусочками шириной 1–1,5 см.
  6. Присыпьте мукой, чтобы не слипались. Раскатывайте кусочки теста в тонкие кружки и складывайте под полотенце, чтобы не подсыхали.
  7. На каждый кружок теста, стряхнув муку, положите десертную ложку начинки и тщательно скрепите края теста так, чтобы получился полукруг.
  8. Смажьте ярусы пароварки растительным маслом, разложите вареники и готовьте над паром 15-17 минут.
  9. Подавайте вареники, смазав сливочным маслом, с клубничным соком и сметаной.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua