Лучший рецепт вареников на пару с нежной ягодной начинкой

Весь год все ждут момент, когда можно насладиться вкусом свежей клубники и, сбив первую оскомину, начинаем искать необычные рецепты, где можно использовать эту вкусную ягоду. Хотим предложить лучший рецепт вареников на пару с нежным клубничной начинкой.

Хотим предложить рецепт, который еще не раз пригодиться тебе, а потому что вареники из мягкого, нежного теста, приготовленные на пару — классика на все времена.

Ингредиенты:

Для начинки:

  • Клубника — 400 г
  • Сахар — ½ стакана
  • Кукурузный крахмал — 2 ч. ложки

Для подачи:

  • Сливочное масло
  • Сметана

Для теста:

  • Мука — 450 г
  • Простокваша — 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар — 1 ст. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Муку просейте с солью. Простоквашу смешайте с яйцами и сахаром, влейте в муку и замесите однородное эластичное тесто.
  2. Заверните тесто в пленку и оставьте на кухонном столе на 30 минут
  3. Клубнику сполосните, обсушите, удалите плодоножки. Нарежьте ягоды кубиками со стороной 1 см, переложите в дуршлаг и засыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут, за это время два-три раза аккуратно перемешайте. Выделившийся сок соберите.
  4. Посыпьте клубнику крахмалом, еще раз перемешайте.
  5. Разделите тесто на кусочки, сформируйте валики диаметром около 3 см. Нарежьте валик кусочками шириной 1–1,5 см.
  6. Присыпьте мукой, чтобы не слипались. Раскатывайте кусочки теста в тонкие кружки и складывайте под полотенце, чтобы не подсыхали.
  7. На каждый кружок теста, стряхнув муку, положите десертную ложку начинки и тщательно скрепите края теста так, чтобы получился полукруг.
  8. Смажьте ярусы пароварки растительным маслом, разложите вареники и готовьте над паром 15-17 минут.
  9. Подавайте вареники, смазав сливочным маслом, с клубничным соком и сметаной.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua