Лучший рецепт печеночного торта: готовится гораздо быстрее, чем любая другая сладкая выпечка

Самый удачный рецепт печеночного торта с нежной начинкой из грибов и моркови.

Чтобы приготовить печеночный торт по классическому рецепту лучше всего использовать говяжью печень, хотя многие готовят его из свиной. Но для этого ее нужно предварительно замочить в молоке. А вот самый нежный получится торт из куриной печени.

Ингредиенты:

  • Печенка — 600 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Молоко — 500 мл
  • Мука — 200 г
  • Картофельный крахмал — 70 г
  • Соль, молотый перец
  • Растительное масло — 4 ст. ложки
  • Домашний майонез — 200 мл
  • Лук — 5 шт.
  • Морковка — 4 шт.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Зеленый лук

Способ приготовления:

  1. Промытую печень очистить от пленки и прожилок. Нарезать крупными кусками и один-два раза пропустить через мясорубку. Приправить солью и перцем, влить 1-2 столовые ложки растительного масла.
  2. В отдельной миске смешать яйца и молоко, добавить к печени. Всыпать муку и крахмал, размешать. Должно получиться тесто, как на оладьи.
  3. Разогреть смазанную маслом блинную сковороду на среднем огне. Наливая тесто половником, пожарить печеночные коржи. Переложить их на тарелку.
  4. Лук и морковь почистить и мелко нарезать. Грибы помыть и измельчить. Отдельно обжарить овощи и грибы, приправить солью и перцем.
  5. Собрать печеночный торт. Для этого нужно смазать коржи майонезом и поочередно прослоить их луком, морковью и грибами. Бока торта тоже можно смазать майонезом.
  6. Поставить печеночный торт в холодильник, чтобы он пропитался. Перед подачей украсить зеленым луком.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua