Лучшие рецепты: итальянское печенье бискотти

С итальянского название переводится как «дважды запеченное».

Впервые печенье бискотти было приготовлено в Тоскане еще в XIII веке. Похожее на сладкие сухарики, оно хранилось так долго, что путешественники даже брали его с собой в дорогу. Бискотти с изюмом и миндалем

Ингредиенты:

  • 400 г муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 50 г ванильного сахара
  • 150 г миндаля
  • 50 г изюма

Способ приготовления:

  1. Муку просейте через сито. Добавьте сахар, разрыхлитель и ваниль; перемешайте.
  2. Разбейте в мучную смесь яйца, сохранив один белок. Замесите тесто, добавив изюм и орехи. Разделите его на две равные части.
  3. Сформируйте из теста две колбаски и выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте поверхность белком.
  4. Отправьте в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.
  5. Переложите печенье на доску, разрежьте его на ломтики и снова запеките в духовке в течение 10-15 минут. Перед подачей остудите.

Материал подготовлен при содействии проекта “Ранок з Україною” (телеканал Украина).