Ингредиенты:

  • Мука — 140 г
  • Сахар — 250 г
  • Масло — 160 г
  • Пакетик ванильного сахара
  • Лимон — 1 шт.
  • Лимонный сок — 3 ст. ложки
  • Яйца — 3 шт.
  • Крахмал — 1 ст. ложки (20 г)

Способ приготовления:

  1. Духовку разогреть до 180 градусов. Дно любой формы, прямоугольной или квадратной – выстелить пекарской бумагой или фольгой.
  2. Смешать миксером муку, 3 ст.ложки сахара, 110 г мягкого масла, щепотку соли и ванильный сахар.
  3. Распределить тесто по дну формы и отправить в духовку на 25 минут.
  4. Тем временем нарезать лимон, вытащить косточки и вместе с кожей протереть в блендере (прекрасно подойдет Bork) с оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить яйца, оставшееся масло, крахмал и щепотку соли.
  5. Корж вынуть их духовки, уменьшить жар до 150 градусов и вылить на корж лимонную начинку.
  6. Вернуть форму в духовку еще на 25 минут (запомнить очень легко – два раза по 25 минут).
  7. Остывший пирог разрезать на квадраты.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой