Пришло время позаботиться о зимних вечерах, когда твой ужин будет напоминать о теплом лете. Очень простой рецепт ароматизированной чесночной и лавандовой соли.
Ингредиенты:
Для чесночной соли:
- Соль (обычная) — 1 стакан
- Чеснок — 1 головка
- Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка
- Петрушка (сушеная) — 1 ч. ложка
- Хмели сунели — 1 ч. ложка
- Шафран имеретинский — 1 ч. ложка
Для лавандовой соли:
- Соль морская (крупная) — 1 стакан
- Лаванда (сушеные цветки) — 1 ст. ложка
Способ приготовления:
- Молодой чеснок очищаем и произвольно нарезаем на кусочки.
- Чеснок перетираем в ступке с небольшим количеством соли. Можно чеснок выдавить через пресс.
- Затем постепенно к этой чесночной кашице добавляем оставшуюся соль, оставив немного для шафрана. Перемешиваем хорошо, пусть соль равномерно пропитывается чесночным ароматом.
- Затем небольшое количество соли перетираем в ступке с имеретинским шафраном, добавляем к чесночной соли, перемешиваем.
- Соль стала посуше, отправляем сюда все подготовленные специи. Тщательно перемешиваем.
- Без прямых солнечных лучей (в тенечке) подсушиваем соль на пергаменте в течение 1-2 часов. Пересыпаем в плотно закрывающуюся банку — и чесночная соль готова!
- Хранить и использовать такую соль можно в течение 3-х месяцев!
Лавандовую соль готовить еще проще: главное, чтобы у тебя были высушенные цветки лаванды.
- На стакан морской соли понадобится всего 1 столовая ложка цветков лаванды.
- Перетираем все в ступке, чтобы эфирные масла освободились и соль их законсервировала.
- Такую соль можно использовать для приготовления десертов и разной выпечки. А еще можно чуть-чуть поставить в ванной, ну очень классный аромат!
- Хранится в закрытой банке, даже дольше чесночной (до 6 месяцев).
Все самые свежие новости и супер рецепты вы найдете на сайте Clutch.ua.
